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Plusieurs personnes aiment accompagner leurs grillades et barbecue avec de la ratatouille. C’est une bonne idée, étant donné que ce plat est constitué de divers légumes qui vont parfaitement avec des protéines. Nous vous expliquons ici comment préparer une ratatouille facilement pour accompagner un barbecue.
Quelle recette simple de ratatouille pour accompagner un barbecue ?
Une ratatouille qui ira parfaitement avec vos grillades doit être colorée et épicée, avec plusieurs légumes différents. Pour préparer ce plat, vous avez juste besoin de :
- 2 poivrons de couleur différente
- 2 gousses d’ail
- 3 tomates
- 1 oignon
- Thym, laurier et romarin
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 2 Courgettes et 1 aubergine
Commencez par laver tous vos légumes. Ensuite, coupez-les : coupez les tomates en quartier, les poivrons, les aubergines et les courgettes en cubes et émincez les oignons. Dans une poêle, versez un peu d’huile et faites revenir les légumes successivement pendant 5 minutes. Commencez par les poivrons, ensuite les aubergines et les courgettes. Réservez les et faites revenir les oignons et les tomates ensemble. Une fois que ces derniers sont cuits, vous pouvez ajouter les légumes réservés. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre, le thym, le laurier et le romarin. Laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant fréquemment.
10 minutes avant d’arrêter le peu sur votre poêle, ajoutez les gousses d’ail que vous aurez pris le soin d’écraser. Sachez qu’une ratatouille peut être accompagnée avec d’autres mets. Rendez-vous sur tout site internet de cuisine, pour trouver avec quoi d’autre consommer votre plat.
Pourquoi manger de la ratatouille ?
Maintenant que vous savez comment préparer une ratatouille facilement pour accompagner un barbecue, vous aimeriez certainement connaître les apports nutritionnels de ce délicieux plat. En effet, ce dernier est composé de plusieurs végétaux qui possèdent chacun diverses vertus. Il s’agit de :
- La courgette : riche en fibres solubles, ce légume aide au bon fonctionnement des intestins, ce qui fait de lui un allié contre les hémorroïdes. On lui reconnaît en plus des vertus reminéralisantes et diurétiques, qui ont une action positive sur le système cardiovasculaire et sur les reins. On conseille également de consommer ce légume après une opération digestive.
- L’aubergine : on le retrouve dans plusieurs recettes de cuisine méditerranéennes. Cet aliment présente de nombreuses qualités. Il est reconnu comme ayant des effets diurétiques, laxatifs et anti-anémiques. Sa richesse en fibre fait aussi de lui un aliment efficace contre le cholestérol et contre la constipation. On recommande également aux personnes souffrant de goutte et d’hypertension d’en consommer régulièrement.
- Le poivron : les différentes couleurs chatoyantes du poivron indiquent qu’il renferme un taux élevé de carotène, de xanthome et de xanthophylle entre autres. Ce légume contient aussi des vitamines A et C. On lui reconnaît des effets antiseptiques, diurétiques, laxatifs et anti-oxydants.
- L’oignon : riche en oligo-éléments notamment du manganèse, du sélénium, du fluor, du cobalt et du molybdène, il a des effets anti-coagulants.
- La tomate : riche en vitamine C et en potassium, la tomate a des propriétés antioxydantes. Elle est peu calorique et excellente pour le foie.
- L’ail : les vertus de l’ail sont nombreuses. Il a des propriétés antiseptiques, antimicrobiennes, antibactériennes, antifongiques et même antivirales.