La cuisson d’un œuf dur peut sembler être d’une grande simplicité, mais il est très facile de la rater. En effet, il n’est pas rare que certaines personnes estiment mal le temps de cuisson nécessaire aux œufs.
Un œuf dur qui ne cuit pas assez longtemps n’en est pas un. De plus, votre œuf n’aura ni la consistance souhaitée ni le goût souhaité s’il est trop cuit.
Comment faire cuire des œufs durs : je vous conseille de bien suivre la recette
La recette d’un œuf dur n’est pas difficile à trouver. En effet, cette recette est disponible dans tous les livres de recettes et c’est également le cas sur la plupart des sites de cuisine. Afin de vous aider à ne jamais rater votre recette, je vous propose une recette infaillible.
Tout d’abord, porter de l’eau à ébullition en prenant soin de rajouter un peu de vinaigre qui aura pour effet de faire coaguler le blanc d’œuf en cas de cassure. Veillez à mettre suffisamment d’eau pour que les œufs soient complètement immergés et cuisent de manière uniforme. Une fois que l’eau bout, plongez-y vos œufs délicatement, par exemple à l’aide d’une louche pour éviter les brûlures. Patienter ensuite 10 minutes (et pas une de plus !), pour cela vous pouvez utiliser le minuteur mis à votre disposition en haut à droite. Cliquez sur le minuteur pour le lancer. Cliquez une nouvelle fois pour le réinitialiser à 10 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez vos œufs durs de la casserole en utilisant à nouveau une louche. Placez-les sous un filet d’eau froide pour stopper net la cuisson. Cela aide également pour enlever la coquille de l’œuf (écalage). Faites rouler votre œuf sur une surface dure très délicatement pour fendiller la coque. Ensuite vous n’aurez plus qu’à enlever les morceaux de coque à la main et rincer votre œuf.